東京都·特産品

奥多摩山葵

研磨后，一阵辛辣感直冲鼻腔，随后会留下淡淡的甘甜。奥多摩山葵是由溪流中冰冷澄澈的水水培育而成的特产。 其栽培历史悠久，据传在江户时代的文化、文政年间，各山谷便已盛行种植，甚至曾作为贡品献给将军家族。从种植到收获大约需要两年时间。只有当山葵田的设计、水位、流速以及土壤准备都达到完美状态时，才能诞生粗壮且富有粘性的优质山葵。 由多摩川清流与凉爽气候孕育而出的、别具一格的辛辣感。搭配荞麦面食用，香气会更加突出；做成渍山葵的话，也是下饭的绝佳伴侣。

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