埼玉県·ご当地グルメ
东松山烤鸡肉串
刚烤好的串串上，裹满了鲜红的辛味噌酱。咬下一口富有弹性的猪头肉，味噌的醇厚与微微的辛辣完美衬托出油脂的鲜美——这就是东松山的“烤鸡肉串”。 虽然名为“烤鸡肉串”，但使用的却是猪头从太阳穴到脸颊部位的“卡西拉”肉（Kashira）。可以享受到脆爽的口感以及越嚼越甜的油脂香气。 它诞生于昭和36年左右。以白味噌为基底，各店铺根据自身配方加入大蒜和辣椒调制的辛味噌酱，是这一串美食的主角。 这是让人停不下啤酒的当地名物。请务必品尝一下这款酱汁入味的猪头肉。
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