埼玉県·ご当地グルメ

果冻炸物 (Jelly Fry)

咬下一口刚出锅的炸物，即使没有外层面衣，也能感受到酥脆的口感，随后豆渣与马铃薯的绵软香甜便在口中绽放。表面裹满酱汁的焦香味极具食欲——这就是行田名物“果冻炸物”。 这道菜类似于可乐饼，但其特色在于不挂面衣，而是以豆渣和马铃薯为基底，混入胡萝卜和葱碎，捏成小判形后直接油炸。最后再裹上酱汁食用。 据传，由于形状像小判（金币），最初被称为“钱币炸物”，后来因发音演变而成为了现在的名字。

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