埼玉県·郷土料理

煮鲍藤 (Niboutou)

将宽幅生面与深谷葱及根茎类蔬菜一同慢火细炖。浓稠的酱油汤汁中融入了葱的甜味，只需啜饮一口，便能由内而外感到温暖——这就是深谷的乡土料理“煮鲍藤”。 由于这片土地过去习惯在稻米收割后的间隙种植小麦，因此小麦粉非常易得，自古以来人们便习惯在家中制作新鲜的宽面条进行炖煮食用。 据传，出生于深谷的企业家涩泽荣一也非常喜爱这款煮鲍藤。据说他每次回乡时都一定会品尝。 在寒冷的日子里最令人怀念的故乡味道。请务必尝试这碗热气腾腾的美味。

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