之梅 (Noshiume)

揭开竹皮，是一片琥珀色且晶莹剔透的果实。入口后，在甜味之后，梅子的清爽酸味随之而来。之梅是一款在炎热季节里令人愉悦的酸甜和菓子。其原型是将梅子捣碎，揉入寒天中并压成薄片干燥而成。据说其起源地在山形，由一位在长崎学习了梅子药剂制作方法的人为了制作醒酒药而发明。随着铁路的发展，这种点心传遍各地，并逐渐在以梅花闻名的水户广受欢迎。冰镇后品尝一小块，清爽的酸甜感能沁入因夏日暑热而略显疲态的身心。

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