葛尾紫苏（十年）

在福岛县，一直流传着“吃紫苏能长寿十年”的说法，因此亲切地称之为“十年”。其栽培历史可追溯至明治时代以前，是葛尾村自古以来便传承下来的传统作物。紫苏富含Omega-3系列的α-亚麻酸，用途广泛，既可以研磨后拌入年糕或凉拌菜中，也可以榨取成油。在震灾与核事故后的重建过程中，紫苏的种植得以重新开展，并通过与郡山女子大学的合作，诞生了沙拉酱、冰淇淋等新产品。这种食材拥有浓郁的香气和颗粒感十足的口感，随着村庄的复兴而重新焕发生机。让我们通过“十年”紫苏，获取延续十年的活力吧。

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