福島県·郷土料理

镭鸡蛋

剥开壳后，蛋白呈半熟的浓稠状，蛋黄则粘稠醇厚。在温泉原汤中长时间慢炖的鸡蛋，口感圆润丝滑，与普通的煮鸡蛋截然不同——这就是饭坂温泉的特产，镭鸡蛋。 其名称源于饭坂温泉是日本首个确认发现镭元素的地方。据传，这种自古以来就广受欢迎的温泉蛋，在太正时代被正式命名为“镭鸡蛋”，并作为伴手礼开始销售。 在约70摄氏度的天然原汤中浸泡约一小时，鸡蛋会带上温泉特有的淡淡香气。这是一款在2023年还被文化厅认定为“百年美食”的温泉小镇之味。

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