福島県·郷土料理
三春三角油揚げ
三春町的名产，是一种蓬松且厚实的三角形油炸豆腐。据说其形状模仿了鹤在舞鹤城（三春城）上空飞翔的身姿。 在寺庙众多的三春地区，豆腐料理自古以来就非常发达，这种油炸豆腐便是其中之一。将葱花填入缝隙中，使用名为“ほうろく”的铁制器具进行烘烤的“ほうろく烧”，相传曾深受三春藩藩主在鹰猎时的喜爱，是一道极具名气的特色菜。春天搭配蕗仁味噌，秋冬则配上柚子味噌，用季节性的味噌来品尝才是最地道的吃法。 外皮酥脆，内里多汁。无论是直接烘烤蘸着味噌食用，还是用于炖煮都非常美味，也是非常受欢迎的邮购商品。
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