福島県·郷土料理
Shingorou (信五郎串烧)
这是一种流传于南会津及下乡町的乡土料理，将粳米压碎成团，涂上“十年味噌”后用炭火烘烤出香味。 “十年”指的是紫苏（荏草）。在会津地区，人们因其具有“食用后可长寿十年”的功效而称之为“十年”。关于名称的由来，有一个传说：新五郎先生在新年时没能买到供奉用的年糕，于是改用粳米煮熟捏成团，涂上紫苏味噌烤制，结果在村中广受好评。这种耗费心力的朴实味道，正是源自生活智慧的结晶。 紫苏与味噌的香甜以及米饭软糯的口感令人怀念。非常适合在大内宿边走边吃。
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