福島県·郷土料理
大内宿葱荞麦面（高远荞麦面）
在茅草屋顶林立的大内宿，这是一种以一根长葱作为筷子来食用的名物荞麦面。这种一边啃着葱一边吸食荞麦面的吃法，因其令人惊喜而闻名。 这款荞麦面的根源是“高远荞麦面”。由于会津藩主保科正之曾是信浓高远藩的主人，因此这种用萝卜泥汁食用的荞麦面被称为“高远荞沫面”。而配上一整根葱的风格，据传是始祖三泽屋受到“将葱视为子孙繁荣吉祥物”这一习俗的启发而发明的。 葱的辛辣味、调料以及萝卜泥清爽的汁液与现打的荞麦面完美融合，是只有在这里才能品尝到的美味。请务必尝试豪迈地大口品尝。
读完后记录一下吧
