福島県·郷土料理

北刀蛤饭

由相马市松川浦孕育出的美味便是“北刀蛤饭”。福岛县唯一的潟湖——松川浦周边，自明治时代起便以盛产北刀蛤而闻名。 北刀蛤肉质厚实、甜味浓郁，以柔软的口感为傲。这道料理的特点是将煮熟的北刀蛤与单独焖煮的米饭混合，吸收了大量贝类高汤的米饭变得鲜美无比。最初是忙碌的渔民在船上食用的“渔民饭”，后来逐渐传到了家庭和餐厅中。其旬期主要在初夏至深秋。 这是相双地区最受欢迎的、极具渔村特色的奢华美食，可以尽情品味北刀蛤的清甜。

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