福島県·郷土料理
梅花<0xE9><0xAE><0xA0> (Mehikari)
咬开酥脆的外皮，内里的白身肉如云朵般在口中融化。油脂丰盈地溢出，鲜美的多汁感瞬间充满口腔。因为连骨头都很软，建议从头到尾整条食用。 梅花<0xE9><0xAE><0xA0>是深受磐城市民喜爱、甚至被定为“市鱼”的深海鱼。因其大眼睛闪烁着蓝光而得名。这种生活在水深150至400米处的小鱼，肉质饱满柔软，虽然味道清淡却油脂丰富。 最经典的吃法莫过于唐扬炸。为了品尝食材本身的鲜味，磐城当地习惯用盐来调味。请务必尝试趁热整条食用，那入口即化的口感会让人欲罢不能。
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