黄金泽

在与沼地共存的过程中，顽强守护并传承下来的山废风味。酿造黄金泽的川敬商店是始创于明治三十五年的美里町小规模酒厂。自创业以来，一直沿用借助酒厂内天然乳酸菌力量的“山废（Yamahai）酿造法”。通过这种费时费力的传统工艺，诞生了口感醇厚且富有深度的丰富滋味。据说酒厂的名字源于当地流传已久的古老采金历史。虽然是多次在全国新酒鉴评会中摘得金奖的实力派，但却是一家静静伫立在稻田中的朴实酒厂。请务必细细品味这份由父女传承至今的山废酿造佳酿。

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