翁饴 (Okini-ame)

用手指捏起，质地如柔软的年糕一般。入口后，口感轻盈地散开，随之缓缓融化。晶莹剔透的淡黄色泽，伴随着恰到好处的高雅甜味。虽味道清淡，却余韵悠长——这就是流传于能代的翁饴。由拥有40层以上历史的老字号“桔梗屋”制作。完全不使用砂糖，仅以糯米和大麦制成的自制水饴与寒天完成。这是通过一子相传的技艺，长期传承下来的味道。正因为食材简单，才成就了这份无法作假的纯粹品质。不仅可以直接食用，搭配奶酪也能品尝到全新的美味。温柔的甜味能瞬间抚慰人心。来到能代时，请务必尝试一下。

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