北海道·特産品

寿都烤花鱼

在东海波涛中成长的寿都花鱼，油脂丰富且肉质厚实。花鱼的汉字写法为“鱼”加“花”，正如其名，据说在樱花盛开的时节，它会积累充足的脂肪，达到最美味的状态。 在寿都港捕捞的鱼类中，花鱼约占八成，是名副其实的代表性鱼类。在寒冷的海水中生长、肉质紧实的每一条花鱼，都拥有产地特有的存在感。 将其制成开干（半干）后进行烘烤，多汁的肉质与香喷喷的鱼皮的鲜美会在口中蔓延。请务必品尝一下这片不同于居酒屋常见款、具有产地独特风味的极品美味。

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