滨中昆布

这是在毗邻雾多布湿原的滨中町采集的昆布。事实上，滨中的昆布产量约占全国水产品上岸量的10%。在太平洋沿岸漫长的海岸线上，包括长昆布在内的多种昆布在此生长。每年6月左右采集的“棹前昆布”以鲜嫩柔软为特征。煮制后很快就会变软，非常适合直接食用或制作昆布卷。在雾气缭绕的海滩上进行日光晒制的景象，是滨中夏季的一道风景线。由冰冷海水孕育出的、充满鲜味的昆布。用来熬制高汤能显著提升料理的层次感，煮食也非常美味。请务必在日常料理中尝试使用这款自然资源丰富的滨中昆布。

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