萨罗马湖扇贝

在日本最大的汽水湖——萨罗马湖中生长的扇贝，是闻名遐迩的极品，无论是养殖品种还是天然品种都享誉盛名。事实上，萨罗马湖正是扇贝养殖的发源地。昭和6年（1931年）确认了幼贝的发生，随后在昭和9年（1934年）开始了养殖研究。这里采用的是“地撒式”养殖法。将萨罗马湖中诞生的幼贝放流到鄂霍次克海，经过数年的生长。为了保护资源，通过实施“四年轮作采收制”，从而保持了稳定的品质。在鄂霍次克寒冷的海水与湖泊丰富的浮游生物滋养下，孕育出了肉质厚实的扇贝。无论是生食还是烧烤，其绝佳的甜味都值得您前往产地亲自品尝。这是发源地引以为傲的自豪之作。

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