北海道·特産品

烤花鲫鱼 (Hokke)

字面含义为“鱼部加花”，即“Hokke”。这是代表着“花之浮岛”礼文岛的自豪之鱼。 礼文岛的花鲫鱼捕获量巨大，是岛上最常见的鱼类，深受当地人喜爱。在寒冷海域生长的礼文花鲫鱼肉质厚实，油脂充足。特别是在肉质紧实的秋季，其味道与品质甚至被誉为日本第一。 将其制成开片干制后烘烤，多汁的肉质与香喷喷的鱼皮鲜味便会在口中蔓延开来。 产地级的极品花鲫鱼，一定会颠覆你对居酒屋常备菜的固有印象。请务必品尝这一块由最北之岛孕育、丰腴多脂的美味。

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