礼文昆布

连京都名店都认可的一流高汤——礼文岛产的昆布，就蕴含着如此卓越的实力。礼文岛产的昆布在利尻昆布中属于评价极高的“岛物”。由于生长在全日本最北端离岛的寒冷海域，并在剧烈的海浪冲刷下成长，因此被认为鲜味高度凝聚，品质极高。其捕获量稀少，堪称格外的珍品。因能熬制出清澈且高雅的高汤，香深产的昆布一直以来都被京都著名的料亭等场所所重视。不仅可以作为高汤昆布使用，慢火炖煮后做成佃煮也格外美味。只要有一片，无论是味噌汤还是炖菜，味道都会瞬间变得更加深邃。请务必在日常餐桌上，品味这份由严酷自然环境孕育而出的强劲鲜味。

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