利尻海胆

仅在6月至8月间享用的美味——这是以昆布为食、口感浓郁的利尻州海胆（Ezo Bafun Uni）。利尻海胆之所以美味，是因为它们生长过程中食用着最高级的利尻昆步。昆布的鲜味直接凝聚在海胆之中，形成了浓郁的甜味与入口即化的口感。鲜艳的橙色果肉仅是看着就令人食欲大增。这是由寒冷清澈的海水孕育而出的、唯有北国之岛才有的滋味。最推荐的吃法莫过于海胆丼。在热腾腾的米饭上铺满甜美软糯的海胆——这是一份仅限夏季、能让你尽情品尝利尻海洋恩赐的奢华美味。请务必趁着季节，前往当地亲身品尝。

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