北寄贝

这是苫小牧引以为傲的贝类，其捕捞量在全日本名列第一。北寄贝（学名：ウバガイ）是一种生长在寒冷海域的大型双壳纲软体动物。苫小契是连续20多年保持捕捞量日本第一的产地，并且通过只采集壳长9厘米以上的贝类等措施，严格执行资源保护工作。其特点是口感爽脆，加热后贝肉会像花朵绽放般展开，呈现出美丽的粉红色。食用方式多种多样，包括刺身、炙烧、炊饭、咖喱等。新鲜时作为刺身食用可以品尝到爽脆的口感，加热后则能享受到丰腴甜美的鲜味。蕴含着浓郁甜味与鲜味的苫小牧北寄贝，作为家乡的味道，长期以来深受当地市民喜爱。

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