北海道·郷土料理
室兰烧鸟
虽然名为“烧鸟”，却是使用猪肉制作的室兰名物。 室兰烧鸟是一种将猪肉与洋葱交替串起并烤制，搭配西式芥末食用的独特饮食文化。其起源可以追溯到昭和初期，当时为了增加粮食产量和军需需求，全国都在鼓励养猪业，室兰的路边摊开始大量使用猪内脏和猪肉。 其特点是不使用葱，而是使用价格低廉且易于获取的北海道产洋葱。 甜味的酱汁与辛辣的西式芥末相结合，曾支撑着这座钢铁之城劳动者的胃口。咬下一口交替的猪肉与洋葱，油脂的鲜美与洋葱的清甜会在口中蔓延开来。市内遍布着众多店铺，是室兰引以为傲的平民美食。
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