北海道·郷土料理

Eskalop (エスカロップ)

诞生于根室、名字奇特的当地美食。 Eskalop是1963年左右在根室发明的西式料理。这是一道将酥脆的炸猪排铺在黄油饭上，并淋上浓郁多米格拉斯酱的一盘式料理。据传其起源于一位从横滨来到根室的厨师在当地西餐厅的构思与命名，随后通过其徒弟们开设的店铺逐渐成为了根室的名物。 这道菜分量十足，曾是海上渔民获取能量的源泉。黄油香气四溢的米饭、酥脆的炸猪排与浓郁的多米格拉斯酱完美融合，令人回味无穷。来到根室时，绝对值得一试的特色美食。

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