北海道·郷土料理

钏路炸鸡 (Zangi)

北海道的灵魂美食——炸鸡（Zangi）的发源地正是钏路。 钏路炸鸡诞生于1960年钏路市的烤鸡店“鸟松”。据说最初是因为推广肉鸡，将整只鸡切块后酥脆油炸而开始的。“Zangi”这个名字据说是取自意为炸鸡的中文词汇，并加上了寓意吉祥的“ン（n）”音。使用盐、生姜、酱油等进行充分腌制后再进行油炸，是其正宗的传统做法。 外皮酥脆香喷，内里鲜嫩多汁。特点是盘中会盛放各种部位的鸡肉，越嚼越能感受到鸡肉的鲜美。与啤酒的搭配更是无需多言。

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