北海道·郷土料理
马铃薯饼 (Imo-mochi)
咬下一口，是Q弹软糯的口感和焦香的表面。裹满甜咸口味的酱油汁，虽然朴实却令人回味无穷。这是在北海道深受喜爱的家庭点心。 马铃薯饼的起源可以追溯到稻米生产尚不充分的时代。据传，最初是由于当时缺乏糯米制作年糕，于是利用产量丰富的马铃薯作为替代品而诞生的。在明治时代的开拓时期，它也曾作为开拓者们珍贵的能量来源。只需将蒸熟的马铃薯捣碎、混入淀粉并煎制——这种简便的做法也是其深入家庭的原因之一。 这是一种跨越世代、从孩童到大人都喜爱的北海道味道。
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