北海道·海鮮

沙罗湖扇贝

打开贝壳，便能看到饱满肥厚的贝柱。越嚼越能感受到浓郁的甜味在口中蔓食，虽然个头不算巨大，但口感极其扎实。据说为了在冬季不被冻伤，扇贝会积蓄旨味，因此味道会变得更加浓郁。 沙罗湖被认为是扇贝养殖的发源地。昭和6年（1931年）在湖内确认了幼贝的发生，经过研究，1952年当地渔业合作社正式成立。从“捕捞渔业”向“养殖渔业”的转型便由此开启。连接北海道与鄂霍次克海的这片汽水湖，孕育了如此丰富的恩赐。 这是由鄂霍次克严寒气候培育出的自豪之作。

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