北见洋葱

果实饱满、色泽光亮的洋葱。生食时口感爽脆，加热后则会变得如融化般甜美。随着加热程度的增加，甜度也随之提升，这正是北见洋葱的魅力所在。包括北见在内的鄂霍次克内陆地区，日照时间长、降水量少，且昼夜温差大。这样的气候孕育出了球体紧实、味道甜美的洋葱。当地的JA Kitamirai以洋葱出货量居日本第一而自豪，每年向全国供应约26万吨。产地特有的优势在于可以根据极早熟到中晚熟的不同品种进行切换，从而实现长期的持续出货。无论是做汤还是炒菜，这款日本第一的洋葱都是料理甜味的核心支撑。

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