北见烧肉

使用七轮炭火，慢火细烤牛横膈膜及各类内脏。将其浸入未经加热的“生酱汁”中大口品尝，肉的鲜美与酱汁的风味交织融合。这便是“烧肉之城”北见的独特风格。北见过去曾设有屠宰场，是一个能够轻易获得新鲜肉类和内脏的土地。据传，自1950年第一家内脏烧烤店开业以来，烧肉店便如雨后春笋般涌现。根据2019年的调查，北见的烧肉店数量位居全国第二（按每万人拥有量计算）。对于当地市民而言，烧肉并非仅限于特殊日子的美食，而是日常的珍<0xE9><0xA6><0x90>。通过对比不同店铺各具特色的生酱汁，也是品味北见烧肉的一大乐趣。

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