北海道·海鮮

炉端烧

炭火之上，海鲜与时令蔬菜发出滋滋的烤制声。被那股诱人的焦香味吸引，看着厨师用长柄饭勺将刚烤好的食物递到面前——这是一种连同现场温暖氛围一同品味的饮食风格。 炉端烧的源头被认为是1950年天江富弥先生在仙台开设的“炉端（Robata）”。其二弟子于195le3年在钏路开设了同名店铺，并开始供应钏路港捕捞的上鲜海鲜。这种将仙台蔬菜炉端烧的形式应用于海鲜的做法，随后传遍各地。如今，它已成为象征钏路的饮食文化。 伴随着炭火的温热，尽享港口城市钏路的海之馈赠。

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