北海道·肉料理

炸半只鸡

外皮酥脆，内里肉汁丰盈。这道菜将半只鸡完整炸制，仅从外观就能感受到十足的饱腹感。简单的盐和胡椒调味，反而更加衬托出了鸡肉本身的鲜美。 其创造者是小樽的“Naruto”。1957年，从淡路岛迁居至此的栗嶌寅男与太美子夫妇创立了这家店。起初他们是用铁板煎烤销售，但生意并不理想，于是抱着尝试的心态决定改用油炸，没想到竟然大受欢迎——据传这是一款在困境中诞生的名物。如今，小樽街头随处可见同款风格的店铺。 这是被小樽人喜爱了近70年的灵魂美食。

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