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带广猪排饭

北海道·肉料理

带广猪排饭

用炭火烤得香气四溢的猪肉,裹满了晶莹的甜咸酱油汁。咬下一口盖在米饭上的肉片,酱汁的香气与猪肉的鲜美便在口中瞬间蔓延。 据传,这道美食是由1933年在带广开设大众食堂“ぱんちょう”(Panchou)的阿部秀司先生创造的。他怀着“想要推出只有十胜才有的菜单”的想法,从鳗鱼饭中获得灵感。通过使用相同的酱油基底调味,并以超越鳗鱼饭的美食为目标,最终完成了猪排饭。据说由于他特意没有申请商标注册,并让同行们也开始制作,才使得猪排饭作为带广名物广泛流传开来。如今,它已成为代表十胜的当地美食。 这一碗美味,被誉为十胜的灵魂美食。

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