五岛轩咖喱

勺子切入时，浓郁深色的酱汁随之显现。香气四溢的香料与醇厚的口感——每一口都能感受到自明治时代延续至今的西式料理历史。五岛轩始创于1活跃于1879年（明治12年），最初在函馆作为“俄罗斯料理与面包店”开业。店名源于来自长崎五岛列岛的首任主厨五岛英吉。英吉在函馆东正教会学习俄罗斯料理的经历成为了咖喱的基础；到了大正时期，二代继承人引入了在帝国酒店磨练出的技艺，并结合当地食材，将其打磨成了如今的味道。这是与开港城市函馆共同走过的、拥有140多年历史的老字号味道。

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