高知県·和菓子

西川屋 梅不し

据传自镰仓时代流传至今，是土佐地区数一数二的古老名点。在砂糖酥脆的外壳之下，隐藏着优雅的香气。 相传昔日访问土佐的上皇在姬仓山赏月时，山脚下的僧侣献上了手工制作的点心，上皇非常喜爱并将其命名为“梅不し”。创立于元禄元年（1688年）的老字号西川屋至今仍传承着这款点心。点心将随梅子一同腌制的赤紫苏藏于求肥饼中，表面裹满砂糖。 柔软的求肥之后，紫苏微酸且清新的香气随之散发。这种高雅而含蓄的味道，正是历史孕育出的佳品。请尽情品味土佐漫长的时光。

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