滋賀県·和菓子
匠寿庵 大石最中
以忠臣藏闻名的大石内藏助，其祖先渊源之地正是此处的津市大石。叶匠寿庵的“大石最中”便是取自大石这一地名而诞生的最中饼。 大石家族代代统治着近江国的大石庄，据传正是以此地名为姓。最中的饼皮上刻有“山”与“川”两个字，这既代表了环绕城镇的雄伟自然，也是赤穗义士在讨伐之夜的暗号。使用近江羽二重糯米制成的饼皮香气浓郁，中间包裹着满满的粒馅。 咬下一口，酥脆的饼皮与温润的豆沙甜味便在口中蔓延。这是一份让人在品尝时不禁遐想历史浪漫的大津名菓。
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叶匠寿庵 最中
叶匠寿庵的最中。将香气四溢的烤皮包裹着满满的豆馅，是一款经典的日式和菓子，无论是作为茶点还是伴手礼都是稳妥之选。
