滋賀県·洋菓子
琵琶湖 近江商人训 Detchi-don
在孕育了近江商人的滋贺县，有一种浸透着商业精神的糕点。“Detchi-don”是以近江八幡的名产“丁稚羊羹”为灵感设计的伴手礼。 丁稚羊羹是一种在豆沙中混入面粉蒸制而成的朴素羊羹。据说由于不靠海的近江地区难以获得寒天，最初便尝试用面粉代替寒天作为粘合剂。其名称源于这种糕点价格低廉，连出来做工的丁稚（学徒）也能买得起，且常被丁稚们作为回乡探亲的礼物而受到欢迎。竹皮的清香与软糯的口感也是其魅力所在。 请在这一块羊羹中感受“卖方好、买方好、社会好”的三方好精神。这是只有在近江商人故乡才能品尝到的、充满诚意的滋味。
读完后记录一下吧
