米饴 Mitarashi 团子

这是一款不使用砂糖，而是用“米饴”来提甜的传统风味 Mitarashi 团子。米饴仅由糯米和麦芽制成，是一种源自大米的温润甜味剂。通过麦芽酶将大米淀粉缓慢转化为糖分，这种工艺费时费力，如今坚持使用该工艺的生产者已寥寥无几。正是因为使用了这种米饴，才成就了这款甜而不腻、带着怀旧温润感的酱汁。软糯的团子上淋着香气浓郁的米饴酱汁。这是一款质朴温暖、让人想要停下脚步享受片刻宁静的和式甜点。搭配绿茶食用，心情也会随之舒展开来。请务必品尝这份惬意。

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