滋賀県·洋菓子

琵琶湖蚬子派

这是一款带有成熟风味的甜点，将琵琶湖的恩赐——蚬子的鲜美，巧妙地融入了充满黄油香气的酥皮之中。 琵琶湖中栖息着一种名为“濑田蚬”的特有品种，因其在濑田川附近大量捕获而得名。其特点是壳厚肉浓，自古以来便通过味噌汤或煮佃等方式支撑着湖区的饮食文化。通过在面团中揉入蚬子精华，打造出甜度较低、鲜味十足的酥皮派。 蚬子的醇厚与黄油的浓郁香气交织。对于不喜欢太甜的人来说也是极佳的选择，是一款别具匠心的琵琶湖伴手礼。也非常适合搭配葡萄酒或其他酒类。

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