水之色 (Mizunoiro)

有一种放在光线下会像彩绘玻璃一样闪耀的甜点。这是由大垣的老字号“御菓子土屋”创造出的如宝石般的干菓子“水之色”。作为拥有超过260年历史的土屋家族第九代传人，为了打造出符合“水之都”大垣特色的点心而研发出了这款作品。使用天然色素淡淡染色的薄层干锦玉（琥珀糖），每一片都经过精心的手工制作。这款甜点也以完全预约制、难以购买而闻名。那透明的五色美感，正如流动的流水一般，仅仅是凝视便让人陶醉。这是由大垣丰沛的水资源孕育而出的、过于美丽的和菓子。

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