惠那寿や Karasumi（蒸糕）

提到“Karasumi（乌贼子/鱼卵）”，大家可能会想到鱼卵，但在岐阜的东浓地区，它指的是一种完全不同的点心。这是由惠那寿や制作的米粉蒸糕“Karasumi”。在远离海洋的这片土地上，珍稀的鱼卵非常难得。因此，相传人们开始用形状相似的蒸糕来称呼它。这款东浓地区独特的庆典点心，将米粉与黑糖、核桃混合揉制，并蒸制成如富士山般末端宽大的形状。软糯的口感与黑糖质朴的甜味在口中缓缓蔓延。自古以来，它便作为桃节（女儿节）的供品，点缀着东浓故乡的节日餐桌。

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