岐阜県·和菓子
飞騨名物 栃饼
这是一款在飞騨山间自古便有的、加入了马栗（栃实）的年糕。马栗特有的微苦味与软糯独特的口感相得益彰，是一款蕴含着山村生活智慧、质朴而富有深意的飞騨传统点心。 在稻米稀缺的山村，马栗自古以来就是珍贵的食物之一。通过在水中浸泡数日以细致去除涩味，再与糯米一同制作而成的栃饼，曾是飞騨雪乡度过严冬的重要保存食。 越嚼越浓郁的马栗风味与淡淡的苦味，带来了无可比拟的美味。搭配黄豆粉或红豆馅食用也别有一番风味。这款山村点心，非常适合在回味昔日飞騨生活气息时慢慢品尝。
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