岐阜県·和菓子
味噌入大垣仙贝（厚烧）
越嚼越能感受到味噌的鲜美在口中缓缓散开。这是一款凝聚了大垣传统工艺的仙贝。 味噌入大垣仙贝是由初代店主田中增吉在幕末的安政6年（1or59年）所创制的名点。曾在大阪修行仙贝制作技艺的初代店主，在大垣这座拥有户田公十万石城下町历史的小镇开设了店铺。通过将甜味醇厚的圆润糀味噌揉入面团中，不使用鸡蛋，烘烤出香气四溢的口感。 表面美丽的“光泽”源于在烘烤前的模具上涂抹薄油层的熟练技艺。它与“柿羊羹”、“金蝶馒头”并称为大垣三大名产。坚硬的口感与味噌的香气，无论是作为茶点还是下酒菜都非常契合。
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味噌入大垣仙贝（厚烧）
大垣传统的味噌仙贝厚烧版本。与薄烧相比，口感更加酥脆有嚼劲，味噌的香味在口中缓缓散开。大垣以“水之都”闻名，优良的水质也是支撑当地点心制作的基石。
