干薯金锷 (Kintsuba)

说到茨城县，自然少不了干薯（干红薯）。日本全国约九成的干薯产自茨城县，其中以日立那珂市为中心的地区最为著名。干薯的制作始于明治时代后期。非常适合红薯生长的土壤，以及冬季降雨少、海风吹拂且干燥的气候，使这片土地成为了重要的产地。这款“干薯金锷”便是将这种干薯制成馅料，包裹在薄薄的小麦面皮中，并在两面烘烤至焦香的美味点心。干薯特有的浓缩甜味与软糯口感，与金锷的香气交织在一起，每一口都带来治愈的滋味。这是一份能以和菓子形式品尝茨城冬季馈赠的佳作。

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