岩手県·その他
후지유 쥬와리 코지 미소 케이크
미소(된장) 제조의 노포가 선보이는, '새로우면서도 그리운' 맛이 나는 케이크입니다. 카마이시시에서 오랫동안 양조를 이어오고 있는 후지유 조조가 만들었습니다. 자랑스러운 '쥬와리 코지 미소(100% 코지 된장)'를 반죽에 넣어 만든 독특한 파운드 케이크입니다. 쥬와리 코지 미소는 대두와 쌀을 동일한 비율로 사용하여 코지를 듬뿍 넣은 부드러운 된장입니다. 원료인 대두와 쌀 모두 이와테현산입니다. 그 깊은 맛과 감칠맛을 마블 형태로 반죽에 새겨 넣었으며, 고소한 호두를 포인트로 더했습니다. 미소의 적절한 짭짤함이 촉촉한 반죽의 단맛과 신기할 정도로 조화를 이룹니다. 지역 양과자점과 공동 개발한, 발효의 도시 카마이시만의 새로운 감각을 담은 디저트입니다. 미소가 이렇게 과자와 잘 어울릴 수 있는지 놀라게 되는 일품입니다.
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