코지마 제과 하쿠타이(百代)

“세월은 백대의 나그네라” —— 마츠오 바쇼의 명구를 떠올리게 하는 깊은 맛을 지닌 과자입니다. 제작사는 카마이시시에서 쇼와 20년부터 이어져 온 노포 코지마 제과입니다. 현지의 양조장 ‘하마치도리’의 술지게미를 반죽에 사용한 향긋한 사카만쥬(술만쥬)입니다. 쌀가루 반죽으로 홋카이도산 팥소를 정성스럽게 감싸 쪄냈습니다. 표면에 자연스럽게 생긴 갈라짐이 소박한 맛을 더해줍니다. 술의 향은 남기되 알코올 성분은 날려 보냈기 때문에 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있습니다. ‘하쿠타이(백대)’란 끝없이 긴 시간을 의미합니다. 선물을 받는 사람의 행복이 영원히 지속되기를 바라는 상서로운 염원이 담겨 있습니다. 여행과 시간의 흐름을 되새기며 맛보고 싶은 제품입니다.

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