간즈키 케이크

이와테의 향토 과자인 '간즈키'를 촉촉한 케이크로 재탄생시킨 제품입니다. 간즈키는 밀가루에 흑설탕과 베이킹소다를 섞어 폭신하게 쪄낸 전통적인 증기빵 스타일의 과자입니다. 둥근 모양 위에 깨를 뿌린 모습이 보름달을 향해 날아가는 기러기처럼 보여 이름 붙여졌다고 합니다. 본래 농사일 중간에 먹는 간식이나 일상적인 주전부리로 즐겨온 소박한 맛입니다. 그 그리운 풍미를 현대적인 서양식 케이크로 부드럽게 연결했습니다. 흑설탕의 부드러운 단맛은 그대로 유지하면서 촉촉한 식감으로 어레인지했습니다. 전통과 새로움이 만난, 이와테다운 과자입니다.

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