하기케이도 토라야 차우모치

「차우모치」는 아오모리현 오와니 마을에서 100년 이상 사랑받아 온, 메이지 38(1905)년 창업한 하기케이도 토라야의 명물 떡입니다. 이름은 오와니 마을을 지켜주는 차우산에서 따왔습니다. 차우산은 초여름이 되면 1만 5천 그루의 철쭉이 만개하는 아오모리를 대표하는 철쭉 명소입니다. 그 산의 모양을 본뜬 삼각형이 이 떡의 특징입니다. 재료는 단 다섯 가지입니다. 시라타마분으로 만든 부드럽고 쫄깃한 구에이(찹쌀떡) 안에 통통하게 삶아진 커다란 토라마메가 듬뿍 들어있습니다. 인절미 가루의 고소함이 떡과 콩의 단맛을 은은하게 돋워줍니다. 온천객과 스키객들에게 오랫동안 사랑받아 온 오와니의 소박한 맛입니다.

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