오키나야 타와와

「타와와」는 다이쇼 7년 창업한 노포 오키나야에서 선보이는 일본식 애플파이입니다. 아오모리현산 코가쿠(홍옥) 사과를 슬라이스하여 양주 풍미의 글라세로 만든 뒤, 버터가 듬뿍 들어간 수제 파이 반죽으로 감싼 제품입니다. 아오모리에서 열린 제21회 전국 육수제(育樹祭)에서는 황태자 전하(현 천황 폐하) 부부에게 드릴 진상품으로도 선정된, 그야말로 아오모리를 대표하는 명과입니다. 코가쿠 슬라이스를 당밀에 졸인 자매품 「우스베니」 또한 전국 과자 대박람회에서 수상한 바 있습니다. 코가쿠 특유의 새콤달콤함과 버터의 풍부한 향, 깊고 묵직한 맛은 아오모리 기념품으로 손색없는 확실한 실력을 갖추고 있습니다. 화양(和洋)이 만난 고향의 일품입니다.

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