青森県·和菓子
쵸에이도 마르멜로 양갱 아도하다리
쓰가루 산간 지역 이카리가세키의 화과자점 쵸エ이도가 만드는 것이 바로 이 마르멜로 양갱 '아도하다리'입니다. 마르멜로는 서양 모과라고도 불리는 과일로, 그 상큼한 산미와 품격 있는 향을 부드러운 양갱 속에 정성스럽게 담아냈습니다. 과일의 프루티한 풍미와 양갱의 차분한 단맛이 어우러져 다른 곳에서는 맛보기 힘든 일품입니다. 양갱임에도 뒷맛은 깔끔하고 상쾌합니다. '아도하다리'란 쓰가루 방언으로 '더 주세요', '더 갖고 싶어요'라는 뜻입니다. 먹다 보면 나도 모르게 다음 조각에 손이 가게 되는—그 맛을 그대로 정직하게 이름에 담은, 쓰가루다운 너그러움이 느껴지는 명과입니다.
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초에이도 마르멜로 양갱 아도하다리
이카리가세키의 초에이도가 이 지역에서 오래전부터 재배되어 온 마르멜로(모과)를 사용하여 정성껏 졸여 만든 양갱입니다. 서양 모과의 상큼한 산미와 백앙금의 우아한 단맛이 어우러져, 쓰가루 방언으로 '리필(더 먹기)'을 의미하는 이름처럼 자꾸만 손이 가는 맛입니다.
