타카다의 황성(荒城)의 달

폭신하고 부드럽게 거품 낸 흰자 양갱을 입에 넣으면 눈처럼 사르르 녹아 없어집니다. 안에서 나타나는 노른자 앙금의 부드러운 단맛은 마치 밤하늘에 떠 있는 달을 연상시키는 품격 있는 여운을 남깁니다. 오이타현 타카다시의 '타지마야 로포'가 선보이는 명과로, 흰 앙금에 계란 노른자를 넣어 만든 노른자 앙금을 거품 낸 흰자에 한천을 넣어 굳힌 '아와유키(눈꽃 양갱)'로 부드럽게 감쌌습니다. 타지마야 로포는 1804년 창업하여 오카 번의 전속 과자점 역할을 했던, 오이타에서 가장 오래된 화과자 노포입니다. 타카다 출신인 타키 렌타로가 작곡한 명곡을 본떠 이름 지어졌습니다. 폭신한 식감은 차와 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 타카다가 자랑하는 우아한 화과자입니다.

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