지옥 찜 푸딩 (오카모토야)

스푼을 넣으면 탄탄하게 굳어 있습니다. 한 입 머금으면 진한 풍미가 부드럽게 풀리며, 쌉싸름한 카라멜 맛이 뒤를 이어옵니다. 온천 증기가 만들어낸 부드러움은 다른 곳에서는 만날 수 없는 맛입니다. 오이타현 벳푸시 아니유 온천에서 메이지 8년부터 이어져 온 오카모토야가 쇼와 63년부터 변함없는 제조법으로 계속 만들고 있는 명물입니다. 현산 우유와 달걀, 설탕, 생크림만을 사용하여 유황을 포함한 고온의 분기(증기)로 하나씩 수작업으로 쪄냅니다. 무첨가 제품임에도 분기의 방부 효과 덕분에 신선함이 유지되는 것이 특징입니다. 지옥 찜 방식으로 탄생한 천국 같은 부드러움. 벳푸를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 메뉴입니다.

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